L’intérêt de cette recette est de travailler avec une balance: de montrer que le poids des 4 oeufs est équivalent à celui des 200 grammes de farine ou 200 grammes de beurre ou 200 grammes de sucre. Ceci explique le nom quatre-quart.
L’intérêt de cette recette est de travailler avec une balance: de montrer que le poids des 4 oeufs est équivalent à celui des 200 grammes de farine ou 200 grammes de beurre ou 200 grammes de sucre. Ceci explique le nom quatre-quart.
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